24 C, ясно

Коров особой породы завезли в Подмосковье для производства премиум-сыров

15 Января 2021 129
Впервые в Московскую область доставили коров красной датской породы.

Фото: пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области

Новая порода коров в рамках эксперимента появилась в КФХ на территории конноспортивного туристического парка "Карамат" в Ступине.

Животные отличаются неприхотливостью и способностью легко и быстро адаптироваться как к кормам, так и к климатическим условиям. При этом красные датские коровы дают стабильно высокие удои в сочетании с высокой жирностью.

"Многие хозяйства региона уже производят или планируют изготовление сыров премиум-класса, а для их производства нужно особое сырье с высокими показателями жира и белка. Красная датская — это одна из лучших пород для получения высококачественного молока для производства сыров. Коровы дают молоко жирностью до 4%, массовая доля белка превышает 3%", — подчеркнул и. о. министра сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский.

По его словам, продолжительное время в Московской области разводили только две породы животных молочного направления продуктивности — это холмогорская и черно-пестрая. Позднее добавились чистопородные голштины и джерси.

подмосковье сельское хозяйство коровы сыр


Онлайн-подписка на 2022 год

Здесь вы можете подписаться на журналы «Подмосковный летописец», «Горизонты культуры», «Социальная защита. Подмосковье»
и «Образование Подмосковья. Открытый урок» Подробнее

Выберите город